סדרת INSPIRE

 

מריטאז'

 

מריטאז', בלנד קלאסי שמקורו בבורדו, מורכב מענבי קברנה סוביניון, מרלו, פטי וורדו וקברנה פרנק. היין האדום היבש, אשר התיישן בחביות שמונה חודשים, מאופיין בפרי בשל ומרוכז ובמבנה מוצק. מרקמו מלא ושופע והוא בעל סיומת פרי מפתה.

 

תהליך ייצור היין

 


ענבי המרלו והקברנה סוביניון הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר שנבצרו בבציר מכני. לאחר ריסוק עדין הותססו ענבי המרלו והקברנה סוביניון יחד במשך שבעה ימים בטמפרטורה של 28 מעלות, תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים.
בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר סחיטה עדינה והיין ללא הקליפות הועבר למיכל נירוסטה מבודד ומקורר לתסיסה מאלולאקטית במטרה לייצב ולרכך את היין. 
ענבי הקברנה פרנק והפטיט וורדו, שנבצרו מאוחר יותר, עברו תהליך דומה, אם כי משטרי ההמטרה למיצוי הטעמים, הארומות והצבע היו שונים בהשוואה לתהליך שעברו ענבי המרלו והקברנה סוביניון.
לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית, היינות השונים החלו את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות למשך כ- 8 חודשים.

 

בכשרות העדה החרדית

מירטאז 3 בקבוקים במבצע

159.00 ₪מחיר